12 Aralık 2014 Cuma

Beze ( Baiser )





Beze ... 200 g yumurta beyazı ,
400 g ince toz şeker ( diamant , feinster zucker ) ,
Bir kaç damla limon suyu ,

Mutfak robotunda ( muhakkak mutfak robotu kullanın , mixer ile denememde iyi sonuç alamadım , ancak mixeri arada dinlendirerek 25-30 dakika çırparsanız belki iyi sonuç alabilirsiniz) yumurta beyazını yüksek devirde öncelikle 1 dakika çırpın , şekeri azar azar ilave ederek devam çırpın , şeker bittikten sonra 10 dakika daha çırpın , toplam yüksek devirde 15 dakika falan çırpılmış olacak , renkli yapacaksanız son bir dakikada gıda boyasını koyup çırpın . Yağlı kağıt üzerine istediğiniz şekilde sıkarak önceden ısıtılmış 80-90 dereceye ayarlanmış fanlı fırında 5,5-6 saat kuruyana kadar pişirin . Aylarca saklanabiliyor .....

1 yorum :